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蘭州古稱金城，地形為一狹長的河谷盆地，北依白塔山，南有皋蘭山，

中間有黃河穿城而過。是古時通往西域的黃河三大渡口之一。

蘭州拉麵

蘭州的名產是牛肉麵，一清 二白 三黃 四綠 五紅的蘭州拉麵。

即湯清、麵條黃、湯內放有白蘿蔔、紅辣椒及綠蒜苗，口感清淡麵Q帶勁，

品嚐過還是台灣的牛肉麵比較有媽媽ㄉ味道

蘭州水車又名蘭州翻車，是明嘉靖年間進士段續所造的一種省工、

省力又省資金的一種灌概設施。

羊皮筏子

皮筏是用羊、牛皮紮製成的筏子為黃河沿岸的民間保留下來的一種古老的擺渡工具。

製作羊皮筏，需要很高的宰剝技巧，從羊頸部開口，慢慢將整張羊皮囫圇

個兒剝褪下來，不能劃破一點地方。將羊皮脫毛後，灌氣使皮胎膨脹，再

灌入少量清油、食塩和水，然後把皮胎的頭尾和四肢紮緊，經過晾曬的皮

胎顏色黃褐透明，看上去像個鼓鼓的圓筒。

把整隻羊皮吹足氣，形成巨大氣囊，再把十多隻氣囊綑在一起，就可以造

成羊皮筏子了。

水磨坊利用水車動力轉動石磨，是很經濟又環保的一項創舉。